Главная / ЗДОРОВЬЕ / Полезен ли куриный бульон?
polezen li kurinyj bulon ac16d44

Полезен ли куриный бульон?

Полезен ли куриный бульон?

Куриный бульон — это отдельное питательное блюдо и хорошая основа для вкусных супов и вторых блюд.

Диетологи утверждают, что куриный бульон полезен, хорошо насыщает и его следует включить в рацион питания при восстановлении после перенесённых заболеваний, операций, голодания.

Полезнее всего употреблять куриный бульон:

✅ при простудных заболеваниях
✅ при воспалении верхних дыхательных путей (в том числе и для профилактики воспалений при курении и для работников вредных производств)
✅ при снижении веса из-за недостатка калорий
✅ при болях в суставах

При простудном заболевании лучше съесть более наваристый бульон.

А с профилактической целью рекомендуется употреблять не более 150-200 мл нежирного куриного отвара и не более пары раз в неделю. Для увеличения полезности рекомендуется варить бульон с травами и овощами, и использовать нежирные части курицы без костей. Овощные же бульоны можно и нужно есть чаще, чем мясные.

Полезен ли куриный бульон?

Для приготовления бульона не следует использовать субпродукты и универсальные приправы с большим количеством соли и красителей.

И лучше снимать кожу с мяса и сливать первый мясной бульон, что помогает ещё и снизить жирность бульона, так как жирный бульон может негативно воздействовать на желудок и поджелудочную. А позже уже нужно добавить овощи и травы. В курином бульоне из качественного мяса содержатся витамины группы В, фосфор, магний, кальций, цинк, калий, сера, медь.

Не следует забывать, что, конечно же, при длительной варке бульона большее количество питательных веществ разрушается, но не все. 

В куриных костях содержится коллаген, но не существует доказанной эффективности улучшения состояния суставов, если вы будете есть куриный бульон. 

Американские пульмонологи выявили, что бульон позволяет значительно уменьшить симптоматические проявления при инфицировании верхних дыхательных путей. Выпитый куриный бульон улучшает движение слизи в носу и облегчает дыхание, уменьшает отёк слизистой.

Натуральный куриный бульон стимулирует пищеварение, улучшает самочувствие, оказывает противовоспалительный эффект за счёт влияния на функции клеток-нейтрофилов.

Помимо прочего, этот питательный продукт рекомендован при тяжёлых тренировках, он быстро восстанавливает водный и электролитный баланс, а аминокислоты используются организмом для восстановления при мышечных болях и для наращивания мышц.

Куриный бульон нейтрализует излишнюю кислотность желудочного сока.

⚠️ Из-за повышенной концентрации креатинина, куриным бульоном не рекомендуется злоупотреблять при заболеваниях почек. 

⚠️От куриного бульона следует полностью отказаться при подагре и мочекаменной болезни.

⚠️ Многие пьют куриный бульон при отравлении. Но в этом случае лучше приготовить лёгкий рисовый бульон, а не мясной. 

⚠️ По мнению гастроэнтерологов, большое количество жирного куриного бульона может спровоцировать заболевания печени и обострение панкреатита.

Тёплый куриный бульон быстро всасывается стенками желудка и кишечника в кровь, а печень – главный фильтр нашего организма, не рассчитанный на такое количество экстрактивных веществ, поступающих из бульона в огромном количестве, и печень не успевает их переработать.

Качество мяса имеет большое значение, так как регулярно употребляя бульоны из куриц, выращенных на корме, в котором присутствовали антибиотики и гормональные препараты, способствующие приросту веса, вы будете ощущать тяжесть и дискомфорт в желудке, поджелудочной, в  желчевыводящих протоках.

Эксперты по сельскому хозяйству утверждают, что антибиотики быстро выводятся из организма животного и при производстве мяса на птицефабриках соблюдаются все нормы. К сожалению, фермерское происхождение курицы —  не гарантирует чистоту мяса от различных препаратов. А исследования показывают, что при кипячении разрушается только 20% всех этих веществ. Поэтому так важно покупать качественное мясо.

Спасибо, что читаете наши статьи!

В статье использована информация из открытых источников и научных публикаций. Информация, предоставляемая на сайте, носит исключительно ознакомительный характер, не занимайтесь самолечением и самодиагностикой.

Хотите дополнить информацию в статье или возразить? Мы приветствуем адекватные комментарии, предложения или возражения. 

Полезен ли куриный бульон? – ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET

Источник

О magistic

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Читайте также

pravilnoe pitanie dlja krasoty volos 5859f34

Правильное питание для красоты волос

Сильные и блестящие волосы являются одним из важнейших элементов привлекательного женского образа. В процессе восстановления ...